• FreiHand

    Alltags-Mampf

    Es ist ja nicht immer ganz einfach, im Arbeits-Alltag etwas halbwegs Vernünftiges für alle auf den Tisch zu bekommen. Das eine dauert zu lange in der Zubereitung und wird einfach in der Mittagspause nicht fertig, für das andere fehlt gerade DIE essentielle Zutat oder – ganz klassisch – mehr als 2 aus 6 Personen im Haus haben irgendetwas am Essen auszusetzen und verweigern deshalb vorübergehend die Nahrungsaufnahme. Durch den ansonsten durchaus reizvollen Überraschungsmoment der „Kärntner Gemüsekiste“ https://kaerntner.gemuesekiste.at/ in Kombination mit der Tatsache, dass wir ja nach wie vor Lebensmittel aufgrund der Maskenpflicht eben nicht direkt vor Ort einkaufen, sondern uns liefern lassen, ist auch eine ordentliche Wochenplanung etwas erschwert. Das…

  • FreiHand

    #schworzba

    „Schworzba mit Mülch und Zucka“ – Mmmmmh, was für eine Kindheitserinnerung. Mit meiner Uroma und ihrer „Roffl“ zogen wir jeden Sommer stundenlang durch die Wälder im Gurktal – sie kam mit vollen Eimerchen zurück, wir – meine kleine Schwester und ich – mit vollen Bäuchen und dunkelvioletten Zungen und Händen. Heute bevorzugen wir aber die Zivilisations-Kultur-Wir-Ernten-Vier-Kilogramm-In-Einer-Stunde-Variante und machen uns in den Heidelbeergarten nach Ebenthal bei Klagenfurt auf. Wenn ich auch ganz ehrlich zugeben muss, dass die Geschmacksexplosion verglichen mit den essbaren Waldschätzen meiner Kindheit eher etwas kleiner ausfällt, so erfüllen sie jedenfalls die Qualitätskriterien der Kulturfrucht, die man ja sonst ja auch so im Handel beziehen kann – Frische- und…